Борчо(Амзык)

Показать разделы

Это блюдо можно назвать алтайским дошираком. Сушенное (копченное на дыму, или валянное в русской печке) мясо (челу эт) рубят мелкими кусочками в корытце,смешивают с кочо, дьярмак (чарак мелкой дисперсии,оставшееся при приготовлении талкана) смешивается с сушенным слизуном,мясом.В чашку насыпают эту смесь,заливается кипятком подержать 5 минут, закрыв крышкой. Добавить сухие аарчи с топленым маслом. Особенно популярен у охотников.



Присоединяйтесь к нам в соцсетях