Показать разделы

kyryt.jpgКурут - алтайский национальный кисло-молочный продукт,наподобие сыра. Он так и называется "сырчик". Готовится из закваски, коптится. Это самый популярный и знаменитый из сыров, тот самый, что был найден еще в кургане «принцессы Укока».Твердый, обладающий кисло-соленым вкусом, он совершенно не портится, причём технология его приготовления не меняется тысячелетиями.

Рецепт: плотный, однородный, не перекисший, без крупинок чеген, который ставят на огонь, доводят до кипения. Кипятят 1,5-2 ч, охлаждают и процеживают через льняной мешочек. Масса в мешочке кладётся под гнёт. Получается плотная нежная масса-аарчи.Ааарчи вынимают из мешочка, кладут на стол, разрезают толстой ниткой на пласты и ставят сушить на специальной решётке высоко над огнём сушится на дыму.Сушится пока не затвердеет и приобретет золотисто-коричневый цвет,здесь уж дело вкуса,можно и день,можно и пару месяцев.Копченый курут твердый и хранится практически вечно/



Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
Озеро Чейбеккёль (Мёртвое озеро) 
102
1
#горняжка и хитрости походной жизни от группы #убежавшиеотдождя
51
0
Сегодня закончился сплав Чуя-Катунь
201
13
Спешим поделиться свежим ✏ отзывом о пешем туре "К Мультинским озерам", который оставила Анастасия Князькина. Именно в такие моменты, когда драйв от путешествия и эмоции еще не стихли, слова сами рвутся наружу:

"Спасибо огромное за возможность познакомиться с Великим Алтаем!
Это было потрясающе! Столько впечатлений, столько незабываемых моментов и люди, которые надолго останутся в моем сердце!
И, конечно же, отдельное спасибо нашим потрясающим инструкторам - Карагыс и - Артур ребята, вы реально крутые! Развести костёр в луже и найти подход абсолютно к каждому - могут только настоящие профессионалы своего дела!
Обязательно вернусь!"

И Вам СПАСИБО, что выбираете нас! Мы будем очень рады, увидеть Вас снова!
91
0
Хотите насладиться красотой алтайских гор, но переживаете, что нет соответствующей физ.подготовки⁉

Тогда обратите внимание на конный тур «По Теректинскому хребту: «Священная долина». ☺ Это несложный маршрут, в котором могут участвовать как опытные туристы, так и новички, не имеющие опыта конных походов.
34
0
18.06 вернулась группа с конного тура к Шавлинским озерам.
Ребята привезли с собой море вречатлений и немного фотографий с маршрута :)
#алтай #алтайтур #турынаалтай #шавлинскиеозера #счх #конныйпоход #конныетуры #республикаалтай #сибирь #altairepublik #altai #altay #altaitur #siberia
101
1
Легенда о Кедре #легендыАлтая
85
2
Горы – необычайно красивое творение природы. В горах человек чувствует свободу и учится преодолевать препятствия на жизненном пути
98
2
Шикарный фотоотчет с прошедшего автотура по "Золотому кольцу Алтая" от Дарьи Натановой
Команда #Рододендрон
240
4
Хотите попробовать всё и сразу⁉ Тогда ждём Вас в необычном туре "Алтайский калейдоскоп"
41
0
Алтайские ночи ✨
167
2
Природный парк Уч-Энмек, "Священная долина" 
150
1
Как отдохнуть летом?
39
1
«Горы Алтая для художника все еще остаются сном – чудесным и неземным, сотканным из предсказаний, предчувствий и предвестий, из соблазнительных обещаний и приманов. Для художника они остаются сном, для каждого же из нас они могут быть последним предповоротным воспоминанием о крае, с которого при правильных трудах просматривался рай земной».

107
0
Уникальная природа Алтая
130
0
Перевал Айрык
126
1
Устали от популярных туров? Хочется чего-то особенного и дикого ⁉
Лишь немногие знают эти тропинки и места ☺

Приглашаем окунуться в сказочный мир Телецкого озера и окружающей его роскошной темнохвойной тайги
40
0
«Жемчужиной великой Сибири, одним из лучших уголков ее является, несомненно, Алтай, эта замечательная горная страна, богатая оригинальными суровыми красотами своей природы, представляющей резкие контрасты в разных своих частях».

127
3
Выходные по-алтайски, 06.06.-09.06.2019
108
0
Большое спасибо, что не забываете оставлять отзывы о Ваших алтайских приключениях!
122
1