Быштак

Показать разделы

34191629.gr5jun092m.jpg

Быштак.

Другой сыр – быштак – не столь долговечен, его делают, кипятя смесь молока и чегеня, затем процеживают и кладут под пресс, а после нарезают пластинками. Он более мягкий (напоминает творожную массу) и часто подается с мёдом.

Рецепт:

Чтобы приготовить традиционное национальное алтайское блюдо - сыр быштак, в тёплое цельное молоко вливают чегень (специально заквашенное молоко) в пропорции 1:2, доводят до кипения.

Массу процеживают через марлевый мешочек, кладут под гнёт, через 1-2 часа быштак вынимают из мешочка, нарезают на пластинки.

Продукт очень питательный, напоминает творожную массу. Особенно вкусен, если добавить мёд, каймак (сметану).

Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
Путешествие к Шавлинским озерам
163
0
Алый закат на Телецком озере
178
0
197
3
Красоты Прителецкой тайги
257
4
Курайская степь ❄

155
1
Встречая рассвет... ☀

160
0
136
0
76
1
С Международным днем гор!
217
1
Каракабакские озера

#алтай #алтайтур #каракабак #пешиепоходы #пешиетуры #турынаалтай #altairepublik #altayregion #altai #горныйалтай #путешествиепороссии #путешествия #сибирь
153
1
Летние приключения на плато Укок
154
2
Новогодние праздники на Алтае с ветерком!
60
0
Фото из тура "По Теректинскому хребту: "Священная долина"
115
0
Нас тут немного засыпало
159
4
В пеших походах есть своя прелесть...
217
2
С удовольствие перечитываем Ваши отзывы, которые Вы нам оставляете
99
1
По дороге к Мультинским озерам
243
5
Неописуемая красота зимнего Алтая
191
3
Зимний Алтай во всей красе! ❄

#снегоходныетуры #зимниетуры #турынаалтай #алтай #природа #сибирь #altayregion #altay #altaitur #altairepublic #adventuretime #tourism #алтай #алтайтур #республикаалтай
201
3
Фото-воспоминания из тура "Теректинский хребет: Священная долина"
140
0