Быштак

Показать разделы

34191629.gr5jun092m.jpg

Быштак.

Другой сыр – быштак – не столь долговечен, его делают, кипятя смесь молока и чегеня, затем процеживают и кладут под пресс, а после нарезают пластинками. Он более мягкий (напоминает творожную массу) и часто подается с мёдом.

Рецепт:

Чтобы приготовить традиционное национальное алтайское блюдо - сыр быштак, в тёплое цельное молоко вливают чегень (специально заквашенное молоко) в пропорции 1:2, доводят до кипения.

Массу процеживают через марлевый мешочек, кладут под гнёт, через 1-2 часа быштак вынимают из мешочка, нарезают на пластинки.

Продукт очень питательный, напоминает творожную массу. Особенно вкусен, если добавить мёд, каймак (сметану).

Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
С какой стороны не посмотри, Алтай прекрасен!
133
3
А ВЫ ЗНАЕТЕ ⁉

Гидроним «Телецкое» происходит от имени племен телесов и телеутов, живших на его берегах во время прихода в 1633 г. казаков Петра Сабанского. Алтайское название Алтын-Кёль переводится как «Золотое озеро» 
97
2
Ждёте первый снег?
118
1
Лунные пейзажи зимнего Иолго ✨

#снегоходныетуры #зимниетуры #турынаалтай #алтай #природа #сибирь #altayregion #altay #altaitur #altairepublic #adventuretime #tourism #алтай #алтайтур #республикаалтай
153
0
Прекрасная ультрамариновая Катунь
142
0
Узнали место? 
119
7
«Замки горных духов»
141
0
Озеро Куйгук играет бирюзовыми оттенками
181
1
Хотите увидеть зимний Алтай во всей красе⁉
Приглашаем Вас в увлекательное путешествие к Каракольским озерам!

❄ Эксклюзивное Сафари на снегоходах в долину Семи озер
27
3
Катунь. Октябрь
216
3
Плато Укок
214
2
Интересные достопримечательности Алтая: Патмос

Название этого острова могут вызвать вопросы у любого, кто хоть немного знаком с географией. Патмос — греческий остров в Эгейском море.

122
3
На Мультинских озерах
119
0
Мак полярный или желтый мак
130
1
Осенняя Катунь
312
2
Иолго, Каракольские озера 02.12.2018
Разведка на снегоходах ❄

#снегоходныетуры #зимниетуры #турынаалтай #алтай #природа #сибирь #altayregion #altay #altaitur #altairepublic #adventuretime #tourism #алтай #алтайтур #республикаалтай
108
0
Молочные реки, кисельные берега 
294
1
Белуха в объективе
272
3
Прекраснейшие Мультинские озера
142
0
Урочище Чокпартас, плато Укок 
257
9