Кан-кровяная колбаса

Показать разделы

kan.jpgОдин из деликатесов, содержащий большое количество железа, готовится сразу после освежевания туши барана. Для приготовления одного килограмма берется: 1 литр свежей бараньей крови, 150-200 грамм молока или пол стакана сливок, 100-150 грамм жира-сырца, 50-100 гр дикорастущего лука, пойдет и обычный,неполная чайная ложка соли. Ингредиенты хорошо размешиваются, вливают в предварительно подготовленную кишку, предварительно завязав один конец ниткой,второй конец завязывается после наполнения, оставив немного свободного места, т.к при варке канн расширяется. Желательно лук и сало распределить в кишке поровну. Варят мин. 20-30. Готовность определяют прокалыванием тонкой лучинкой (дерев. зубочиской) если на месте прокола появляется светлая жидкость, то блюдо готово. Подавать в горячем или теплом виде.

Для приготовления кана обычно используют тонкую кишку - кыйма, толстую кишку - моон, поджелудок - 1умур

Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
Верблюд и Горный Алтай: Как так получилось?
83
1
В пути к наивысшей точке Горного Алтая и Сибири
230
2
Долина Актру, или как её еще называют Актуру, прекрасное место,
загадочное и и наполненное силой
240
0
Чудесные фотографии летнего Алтая
346
2
Приглашаем насладиться красотой первозданной природы Алтая ‼

❄ Снегоходный тур: Таинственное Беловодье
52
0
Фото из конно-водного тура "К подножию Белухи и сплав вся Катунь"
299
0
Когда осень только чуть-чуть прикоснулась
284
1
Пушистый снежок лежит на ветвях, скрепит и хрустит по ногами. Зима.. ❄

104
0
Природа Алтая
250
0
А вот и еще один 
132
0
Из века в век, из уст в уста передаются ЛЕГЕНДЫ о великом Алтае.
Вспомним одну из них О ТЕЛЕЦКОМ ОЗЕРЕ
136
0
Фото из тура "По Теректинскому хребту: "Священная долина"
217
0
С теплотой перечитываем ваши отзывы
151
0
Алахинское озеро 
291
3
Отправляясь к озерам Северо-Чуйского хребта, не забудьте фотокамеру
377
4
Фото из пешего тура к красавице-Белухе, 2012 г.
274
1
Умопомрачительные алтайские закаты
176
1
Новогодние праздники закончились, а снегоходные приключения продолжаются!
Не упустите возможность увидеть зимний Алтай во всей красе
75
0
Покоряя снежные склоны Алтая ❄
Новогодние приключения наших путешественников на снегоходах 
169
3
Питомцы в походе: за
113
5