Кан-кровяная колбаса

Показать разделы

kan.jpgОдин из деликатесов, содержащий большое количество железа, готовится сразу после освежевания туши барана. Для приготовления одного килограмма берется: 1 литр свежей бараньей крови, 150-200 грамм молока или пол стакана сливок, 100-150 грамм жира-сырца, 50-100 гр дикорастущего лука, пойдет и обычный,неполная чайная ложка соли. Ингредиенты хорошо размешиваются, вливают в предварительно подготовленную кишку, предварительно завязав один конец ниткой,второй конец завязывается после наполнения, оставив немного свободного места, т.к при варке канн расширяется. Желательно лук и сало распределить в кишке поровну. Варят мин. 20-30. Готовность определяют прокалыванием тонкой лучинкой (дерев. зубочиской) если на месте прокола появляется светлая жидкость, то блюдо готово. Подавать в горячем или теплом виде.

Для приготовления кана обычно используют тонкую кишку - кыйма, толстую кишку - моон, поджелудок - 1умур

Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
Курайская степь ❄

91
0
Встречая рассвет... ☀

139
0
124
0
69
1
С Международным днем гор!
205
1
Каракабакские озера

#алтай #алтайтур #каракабак #пешиепоходы #пешиетуры #турынаалтай #altairepublik #altayregion #altai #горныйалтай #путешествиепороссии #путешествия #сибирь
148
1
Летние приключения на плато Укок
154
2
Новогодние праздники на Алтае с ветерком!
60
0
Фото из тура "По Теректинскому хребту: "Священная долина"
115
0
Нас тут немного засыпало
157
3
В пеших походах есть своя прелесть...
217
2
С удовольствие перечитываем Ваши отзывы, которые Вы нам оставляете
98
1
По дороге к Мультинским озерам
242
5
Неописуемая красота зимнего Алтая
188
3
Зимний Алтай во всей красе! ❄

#снегоходныетуры #зимниетуры #турынаалтай #алтай #природа #сибирь #altayregion #altay #altaitur #altairepublic #adventuretime #tourism #алтай #алтайтур #республикаалтай
200
3
Фото-воспоминания из тура "Теректинский хребет: Священная долина"
139
0
Еще один фото-привет с конного тура по Южно-Чуйскому хребту  от  путешественника  Николая Черешнева:

"
116
0
В прошлом году на новогодние праздники в районе Каракокшинской пещеры наблюдали красивое гало ❄☀

165
1
Красоты Аккема
317
3
Снег есть!
220
0