Кан-кровяная колбаса

Показать разделы

kan.jpgОдин из деликатесов, содержащий большое количество железа, готовится сразу после освежевания туши барана. Для приготовления одного килограмма берется: 1 литр свежей бараньей крови, 150-200 грамм молока или пол стакана сливок, 100-150 грамм жира-сырца, 50-100 гр дикорастущего лука, пойдет и обычный,неполная чайная ложка соли. Ингредиенты хорошо размешиваются, вливают в предварительно подготовленную кишку, предварительно завязав один конец ниткой,второй конец завязывается после наполнения, оставив немного свободного места, т.к при варке канн расширяется. Желательно лук и сало распределить в кишке поровну. Варят мин. 20-30. Готовность определяют прокалыванием тонкой лучинкой (дерев. зубочиской) если на месте прокола появляется светлая жидкость, то блюдо готово. Подавать в горячем или теплом виде.

Для приготовления кана обычно используют тонкую кишку - кыйма, толстую кишку - моон, поджелудок - 1умур

Присоединяйтесь к нам в соцсетях
Рассказываем о турах в Instagram
Ваш персональный гид по активному отдыху на Алтае. Приключения начинаются здесь!
Изумительные летние пейзажи Алтая
86
0
Как провести остаток лета?
24
0
Небольшой видеоотчет об алтайских приключениях
77
1
Великолепный вид на долину реки Чулышман 
233
2
Сложные участки тропы, но все справились! Молодцы! 
121
2
Путешествие по Алтаю - это не только живописная красота природы, но и незабываемые впечатления, наполненные веселыми моментами! 
109
3
А не хотите ли отправиться в путешествие к Мультинским озерам⁉

Этот маршрут проходит по Усть-Коксинскому району – одному из самых удивительных и загадочных мест Алтая, имеющему неповторимый высокогорный рельеф. Природа оказалась очень щедра к этому удивительному уголку Алтая. Высоко в горах окруженные со всех сторон дикой тайгой застыли в своей первозданной красоте живописные Мультинские озера, которые входят в Катунский заповедник. 
46
0
А Вы тоже ощущаете дивный аромат цветов и горной свежести, глядя на это фото?
173
1
В долине Кызыл-Чин
134
0
А Вы бы рискнули здесь пройти? 
164
25
Хотите увидеть легендарные Каракольские озера? Или же сплавиться по красавице-Катуни ⁉
Не нужно выбирать! Приглашаем в конно-водный тур "По Восточному Алтаю и Средняя Катунь" 
26
0
☀ Лето заканчивается, а Вы так и не испытали себя в рафтинге ⁉

62
0
Золотой Алтай
69
0
Друзья, в наборе крайняя дата (этого сезона) конного тура "К подножью Белухи". Очень ждем попутчиков, торопитесь, присоединяйтесь , а то без вас уйдем! Встречаемся 21.08 в Барнауле.... 
210
2
195
2
Кто это?
У Владимира Николаевича нужно спросить, он по пернатым спец 
70
2
Владимир Николаевич — наш самый опытный и самый любимый инструктор
116
1
Наслаждаемся красотой Актру
207
4
Хотите увидеть самые красивые места Алтая?
42
1
Наш инструктор Суркурай Макарова проводит ТБ для туристов 
122
1